MELE FRITTE

"Una mela famosa è quella che cadde in testa ad Isaac Newton, facendogli intuire la legge di gravitazione universale"

Ingredienti per 4 persone:

• mele renette (o golden)
• farina 9 cucchiai
• acqua quanto basta per ottenere una pastella morbida
• cognac o rum 1/2 bicchiere
• zucchero 2 cucchiai
• il succo di mezzo limone
• olio per friggere

Sbucciare le mele ancora intere e togliere il torsolo, affettarle in dischi di mezzo centimetro circa.In una terrina disporre le mele con lo zucchero,il liquore e il succo del limone. Lasciar macerare per mezz'ora. Preparare, con acqua e farina, una pastella non troppo lenta e dopo aver colato le mele immergerle nella pastella una per volta e friggerle in abbondante olio caldo. Cospargere le mele di zucchero e servire calde.

Bon appetit!